Wel vlees eten, geen vlees eten, wel vis, geen vis, alleen bijvangst of kweekvis of juist geen kweekvis, wel of geen zuivel; er zijn nogal wat keuzes die je kunt maken op dit gebied. Is er een goed of fout? Daar stelling over innemen voelt voor ons als glad ijs en daar geloven wij ook niet zo in. Er zijn heel veel overwegingen en meerdere kanten aan een medaille. Wij geven je graag een aantal overwegingen om iets wel of niet te doen en ook: hoe je op een verantwoorde en bewuste manier dierlijke producten kunt eten. En dan kun jij je eigen afwegingen maken!

De manier waarop de vleesindustrie zich heeft ontwikkeld, is dieronterend, dat staat buiten kijf. Probeer maar eens droge ogen te houden bij het zien van een documentaire als ‘Cowspiracy’. Voor veel mensen hebben dat soort documentaires een belangrijke bijdrage geleverd aan het bewustzijn dat de bio-industrie niet oké is en vooral aan de beslissing dat ze er niet meer aan willen bijdragen. Voor een groep vegetariërs of pescetariërs is deze overweging doorslaggevend geweest om voortaan vlees te laten staan. Wie ‘Seaspiracy’ heeft gezien, is nu wellicht tevens gestopt met het eten van vis.
Je kunt gelukkig bewuste keuzes maken in het consumeren van vlees en vis, waarbij dierenleed zoveel mogelijk voorkomen wordt. Hier kom ik later op terug.

Vegetarisch en veganistisch eten wordt doorgaans als gezonder beschouwd dan een eetpatroon waarin vlees gegeten wordt. Diverse onderzoeken ondersteunen deze aanname. Zo bleek uit een onderzoek waarin 11 jaar lang 45.000 volwassenen gevolgd werden dat vegetariërs 32% minder risico op hartziekten hadden dan niet-vegetariërs (3). Dit komt waarschijnlijk doordat vegetarische diëten over het algemeen meer vezels en antioxidanten bevatten, die de bloeddruk kunnen verlagen en de gunstige vorm van cholesterol verhogen. Een overzicht van 32 studies naar het effect van vegetarische diëten op de bloeddruk toont aan dat de gemiddelde systolische bloeddruk bij vegetariërs bijna zeven punten lager ligt dan bij mensen die vlees eten (4). Verscheidene studies laten zien dat mensen die plantaardig eten meer afvallen dan degenen die dat niet doen (5). Dat leidt onder andere tot een minder groot risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Fruit, groenten, noten, zaden, volkorengranen en peulvruchten bevatten allemaal voedingsstoffen en antioxidanten die kunnen bijdragen aan kankerpreventie. Volgens onderzoek is er een samenhang tussen vegetarisch eten en een lager totaal aantal gevallen van kanker, vooral van dikke darmkanker (6).
Naast deze positieve onderzoeksresultaten zijn er ook minder positieve geluiden.

Een Britse studie onder 55.000 mensen vergeleek vlees- en viseters met vegetariërs en veganisten. Gedurende acht jaar werd informatie over hun voedingspatroon verzameld en daarna werden zij nog bijna 18 jaar gevolgd (de follow up). Tijdens deze periode is ook het aantal en het soort botbreuken geregistreerd. Er werd voor de invloed van sociaaleconomische en leefstijlfactoren, alsmede de BMI van de proefpersonen, gecorrigeerd. In vergelijking met vleeseters hadden veganisten 43% meer risico op botbreuken. Bij vegetariërs en viseters was er ook een verschil, maar veel kleiner. De verschillen worden deels verklaard worden doordat niet-vleeseters in het algemeen een lagere BMI hadden en zowel minder calcium als eiwitten binnenkrijgen. Dit leidt tot een verlaagde botopbouw en botdichtheid.

Bij een pescetarisch, vegetarisch en veganistisch eetpatroon liggen tekorten aan bepaalde voedingsstoffen op de loer. Lees daar meer over in Vegetariër of veganist? Deel 1: eiwitten en vetten – Nano Mineralen. Ook hier is het belangrijk om te vermelden dat plantaardige producten afkomstig van de voedingsindustrie bepaald niet altijd gezond te noemen zijn. Zie mijn artikel over vlees- en zuivelvervangers.

Sommige mensen laten het eten van dierlijke voeding achterwege, omdat ze met het eten hiervan ook de energie van dieren binnenkrijgen. Bijvoorbeeld de angst die een dier ervaart op het moment van slachting of het leed van dieren uit de bio-industrie en vissen uit kwekerijen. Dit veroorzaakt een laag trillingsniveau bij dieren. Als dieren niet of nauwelijks buiten komen en veelal eenzijdig en genetisch gemanipuleerd voedsel eten, dan zorgt dat ook voor een lage trilling. Hierdoor word je, als je dit eet, niet energetisch opgeladen, maar juist verzwakt. Het verlaagt in feite ook je eigen trilling en je blijft daarmee vatbaarder voor negatieve emoties.

Niet alleen de energie wordt overgedragen. Dieren produceren in stresssituaties grote hoeveelheden stresshormonen, zoals adrenaline. Dit is een stof die op het fysieke niveau van het dier aanwezig is en dus door mensen gegeten wordt. De grote onrust die door het energieveld van vlees op het energieveld van de mens kan worden overgedragen, maakt dat mensen zich ook onrustig kunnen voelen. Vlees van zeer slecht behandelde dieren kan zelfs de menselijke aura uit balans brengen (7).